黒酢とそれ以外の酢のチェックすべき点は、アミノ酸が含まれる割合が示してくれています。穀物酢の中のアミノ酸含有比率は約０．５％ですが、その一方で、黒酢にはその2倍以上の２％も入っているものも売られています。これまで、お酢に含まれる物質の力で、…